簡易食物代換表
類 別（每份） | 相 當 份 量 數 |
五榖根莖類 （280卡） | 飯200公克約1碗 菱角200公克約28個（可食生重） 稀飯500公克約2碗 蕃薯220公克（可食生重） 土司100公克約2片 玉米粒200公克 饅頭120公克約1個 小餐包100公克約4個 熟麵條240公克約2碗 燕麥片80公克約12湯匙 餃子皮120公克約12張 春捲皮120公克約6張 蘇打餅乾80公克約12片 蘿蔔糕200公克 山藥440公克（購買量） 馬鈴薯360公克（可食生重） |
低脂奶類 （120卡） | 低脂鮮奶240㏄ 低脂奶粉25公克約3湯匙 |
脫脂奶類 （80卡） | 脫脂鮮奶240㏄ 脫脂奶粉25公克 約3湯匙 |
蛋、豆、魚、肉類 （可食生重） （55卡） | 一般魚類35公克 豬里肌35公克 草蝦仁30公克 約6隻 山羊肉35公克 蛤蜊60公克 約22個 雞腿45公克 牡蠣65公克 約8個 毛豆50公克 花枝65公克 豆包（濕）30公克 火腿45公克約21/2片 傳統豆腐110公克（薄）3小格 魚丸（不包肉）60公克 麵腸40公克 牛腱35公克 臭豆腐50公克 |
蛋、豆、魚、肉類 （可食生重） （75卡） | 小排骨40公克 蛋1個60公克 豬大排35公克 清豆漿240㏄ 豬小腸55公克 油豆腐55公克 雞翅40公克 五香豆干35公克 牛排35公克 素雞50公克 魚丸（包肉）60公克 黃豆干70公克 |
蔬菜類（25卡） | 各種青菜100公克 |
水果類（購買量） （60卡） | 蘋果110公克 葡萄130公克約13個 葡萄柚170公克 楊桃180公克 美濃香瓜245公克 加州李子110公克 香蕉95公克 蓮霧180公克約2個 龍眼130公克 愛文芒果225公克 鳳梨205公克 奇異果125公克 紅西瓜365公克 土芭樂155公克 草莓170公克 木瓜190公克 |
油脂類（45卡） | 各種植物油5公克約1茶匙 腰果11公克約7粒 各種動物油5公克約1茶匙 油炸花生10公克約18粒 沙拉醬8公克約2茶匙 開心果17公克（購買量）約15粒 核桃（生）7公克約2粒 西瓜子40公克（購買量）約110粒 |
參考資料：1.台灣常見食品營養圖鑑
2.行政院衛生署『中華民國飲食手冊』
市售食品熱量參考表
一般市售飲品 | |||||||
名稱 | 規格/重量 | 熱量 （卡） | 名稱 | 規格/重量 | 熱量 （卡） | ||
泡沫紅茶 | 一杯 |
| 60 | 蛋蜜汁 | 一杯 |
| 140 |
珍珠奶茶 | 一杯 |
| 160 | 活菌發酵乳 |
| 100 cc | 100 |
香豆奶 |
| 250 cc | 150 | 原味優酪乳 |
| 230 cc | 180 |
仙草蜜 |
| 300 cc | 80 | 30%柳橙汁 |
| 900 cc | 510 |
蘆筍汁 |
| 250 cc | 90 | 可樂 |
| 355 cc | 150 |
健怡可樂 |
| 355 cc | 1 | 白汽水 |
| 355 cc | 135 |
運動飲料 |
| 355 cc | 200 | 罐裝咖啡 |
| 250 cc | 100 |
八寶粥 |
| 380 cc | 330 | 柳丁汁 | 一杯 |
| 160 |
三合一咖啡 | 一包 |
| 50 | 脫脂奶 | 一盒 |
| 80 |
奶昔 | 一杯 |
| 330 | 果汁奶 | 一盒 |
| 170 |
奶茶 | 一杯 |
| 80 | 鮮奶 | 一盒 |
| 160 |
燒仙草 | 一杯 |
| 150 | 巧克力奶 | 一盒 |
| 185 |
西式點心類 | |||||||
名稱 | 規格/重量 | 熱量 （卡） | 名稱 | 規格/重量 | 熱量 （卡） | ||
鹹麵包 | 一個 | 60公克 | 230 | 椰子麵包 | 一個 |
| 270 |
甜甜圈 | 一個 |
| 150 | 肉鬆麵包 | 一個 | 100公克 | 360 |
花生厚片土司 | 一個 |
| 275 | 銅鑼燒 | 一個 | 80公克 | 260 |
白土司 | 二片 | 50公克 | 140 | 肉鬆三明治 | 一個 | 112公克 | 330 |
起士蛋糕 | 一個 | 100公克 | 375 | 火腿蛋三明治 | 一份 |
| 420 |
傳統蛋塔 | 一個 | 95公克 | 255 | 蘋果麵包 | 一包 | 96公克 | 280 |
清蛋糕 | 一片 |
| 150 | 菠蘿麵包 | 一個 |
| 405 |
巧克力鮮奶油蛋糕 | 一片 |
| 320 | 奶酥麵包 | 一個 |
| 450 |
老婆餅 | 一個 | 60公克 | 250 | 脆皮濃湯 | 一碗 |
| 450 |
薯條 | 大 |
| 340 | 蘋果派 | 一個 |
| 430 |
薯餅 | 一個 | 70公克 | 250 | 麥香雞 | 一個 |
| 560 |
蘇打餅乾 | 四片 | 40公克 | 140 | 炸雞排 | 一塊 |
| 400 |
布丁 | 1杯 |
| 140 | 大亨堡 | 一個 | 160公克 | 450 |
冰淇淋 | 1杯 |
| 280 | 海鮮 Pizza |
| 80公克 | 220 |
果凍 | 1杯 |
| 100 | 冰棒 | 1枝 |
| 65 |
中式小吃 | ||||||||
名稱 | 規格/重量 | 熱量 （卡） | 名稱 | 規格/重量 | 熱量 （卡） | |||
蚵仔煎 | 一份 | 380 | 肉羹米粉 | 一碗 | 350 | |||
咖哩餃 | 一個 | 245 | 炒米粉 | 一碗 | 275 | |||
豆沙包 | 一個 | 215 | 炸醬麵 | 一碗 | 385 | |||
豬肉水餃 | 一個 | 40 | 榨菜肉絲麵 | 一碗 | 400 | |||
水煎包 | 二個 | 255 | 牛肉麵 | 小一碗 | 540 | |||
中型饅頭 | 一個 | 280 | 陽春麵 | 一碗 | 250 | |||
鮮肉包 | 一個 | 225 | 排骨麵 | 一碗 | 510 | |||
叉燒包 | 一個 | 160 | 米粉湯 | 一碗 | 185 | |||
刈包 | 一個 | 340 | 蚵仔麵線 | 一碗 | 220 | |||
筒仔米糕 | 一份 | 330 | 速食麵 | 一包 | 345 | |||
綠豆凸 | 一個 | 320 | 速食米粉 | 一包 | 330 | |||
白飯 | 一碗 | 270 | 雞腿飯 | 一盤 | 700 | |||
稀飯 | 一碗 | 140 | 炸雞腿 | 一支 | 520 | |||
甜豆漿 | 一碗 | 110 | 臭豆腐 | 一份 | 370 | |||
鹹豆漿 | 一碗 | 100 | 荷包蛋 | 一個 | 120 | |||
燒餅油條 | 一付 | 508 | 花生豆花 | 一碗 | 180 | |||
蛋餅 | 一份 | 255 | 碗粿 | 一碗 | 140
| |||
| 酒類 |
| ||||||
| 名稱 | 規格/重量 | 熱量 （卡） | 名稱 | 規格/重量 | 熱量 （卡） |
| |
| 台灣啤酒 | 100㏄ | 35 | 白葡萄酒 | 100㏄ | 75 |
| |
| 高梁酒 | 100㏄ | 325 | 紅葡萄酒 | 100㏄ | 100 |
| |
| 陳年紹興酒 | 100㏄ | 105 | 白蘭地 | 100㏄ | 230 |
| |
| 米酒 | 100㏄ | 125 | 威士忌 | 100㏄ | 230 |
| |
| 大麴酒 | 100㏄ | 365 | 花雕酒 | 100㏄ | 100 |
| |
| 茅台酒 | 100㏄ | 305 | 紅露酒 | 100㏄ | 90 |
| |
| 烏梅酒 | 100㏄ | 190 | 玫瑰紅 | 100㏄ | 95 |
| |
零食類 | |||||||
名稱 | 規格/重量 | 熱量 （卡） | 名稱 | 規格/重量 | 熱量 （卡） | ||
金沙巧克力 | 二粒 | 30公克 | 160 | 牛奶糖 | 五塊 |
| 100 |
新貴派 | 一包 | 20公克 | 100 | 旺旺仙貝 | 一包 |
| 35 |
魷魚絲 |
| 100公克 | 380 | 鱈魚香絲 |
| 30公克 | 90 |
芒果乾 |
| 50公克 | 80 | 小羊羹 | 二個 | 40公克 | 65 |
蝦味先 | 一包 | 102公克 | 460 | 乖乖 | 一包 | 31公克 | 130 |
洋芋片 |
| 130公克 | 700 | 可樂果 | 一包 | 50公克 | 240 |
紅莓餡餅 |
| 150公克 | 470 | 沙琪瑪 |
| 20公克 | 100 |
陳皮梅 | 三個 | 50公克 | 40 | 綿花糖 |
| 35公克 | 140 |
青箭口香糖 | 七片 | 21公克 | 70 |
|
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註：以一般供應份量計算
參考資料：1.台灣產常用食品之營養成分
2.美國常用食品之營養成分
3.台灣常見食品營養圖鑑
4.台北醫學院附設醫院營養室『減肥熱量學』
5.行政院衛生署『中華民國飲食手冊』
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