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簡易食物代換表










































類  別(每份)



相 當 份 量 數



五榖根莖類


(280卡)



飯200公克約1碗            菱角200公克約28個(可食生重)


稀飯500公克約2碗          蕃薯220公克(可食生重)


土司100公克約2片          玉米粒200公克


饅頭120公克約1個          小餐包100公克約4個


熟麵條240公克約2碗        燕麥片80公克約12湯匙


餃子皮120公克約12張       春捲皮120公克約6張


蘇打餅乾80公克約12片      蘿蔔糕200公克


山藥440公克(購買量)      馬鈴薯360公克(可食生重)



低脂奶類


(120卡)



低脂鮮奶240㏄


低脂奶粉25公克約3湯匙



脫脂奶類


(80卡)



脫脂鮮奶240㏄


脫脂奶粉25公克 約3湯匙



蛋、豆、魚、肉類


(可食生重)


(55卡)



一般魚類35公克              豬里肌35公克


草蝦仁30公克 約6隻         山羊肉35公克


蛤蜊60公克 約22個          雞腿45公克


牡蠣65公克 約8個           毛豆50公克


花枝65公克                  豆包(濕)30公克


火腿45公克約21/2片         傳統豆腐110公克(薄)3小格


魚丸(不包肉)60公克         麵腸40公克


牛腱35公克                  臭豆腐50公克



蛋、豆、魚、肉類


(可食生重)


(75卡)



小排骨40公克                蛋1個60公克


豬大排35公克                清豆漿240㏄


豬小腸55公克                油豆腐55公克


雞翅40公克                  五香豆干35公克


牛排35公克                  素雞50公克


魚丸(包肉)60公克          黃豆干70公克



蔬菜類(25卡)



各種青菜100公克



水果類(購買量)


(60卡)



蘋果110公克                 葡萄130公克約13個


葡萄柚170公克               楊桃180公克


美濃香瓜245公克             加州李子110公克


香蕉95公克                  蓮霧180公克約2個


龍眼130公克                 愛文芒果225公克


鳳梨205公克                 奇異果125公克


紅西瓜365公克               土芭樂155公克


草莓170公克                 木瓜190公克



油脂類(45卡)



各種植物油5公克約1茶匙     腰果11公克約7粒


各種動物油5公克約1茶匙     油炸花生10公克約18粒


沙拉醬8公克約2茶匙         開心果17公克(購買量)約15粒


核桃(生)7公克約2粒       西瓜子40公克(購買量)約110粒



參考資料:1.台灣常見食品營養圖鑑 


               2.行政院衛生署『中華民國飲食手冊』


 


市售食品熱量參考表









































































































































一般市售飲品



名稱



規格/重量



熱量


(卡)



名稱



規格/重量



熱量


(卡)



泡沫紅茶



一杯



 



60



蛋蜜汁



一杯



 



140



珍珠奶茶



一杯



 



160



活菌發酵乳



 



100 cc



100



香豆奶



 



250 cc



150



原味優酪乳



 



230 cc



180



仙草蜜



 



300 cc



80



30%柳橙汁



 



900 cc



510



蘆筍汁



 



250 cc



90



可樂



 



355 cc



150



健怡可樂



 



355 cc



1



白汽水



 



355 cc



135



運動飲料



 



355 cc



200



罐裝咖啡



 



250 cc



100



八寶粥



 



380 cc



330



柳丁汁 



一杯



 



160 



三合一咖啡



一包



 



50



脫脂奶



一盒



 



80



奶昔



一杯



 



330



果汁奶



一盒



 



170



奶茶



一杯



 



80



鮮奶



一盒



 



160



燒仙草



一杯



 



150



巧克力奶



一盒



 



185



 







































































































































































西式點心類



名稱



規格/重量



熱量


(卡)



名稱



規格/重量



熱量


(卡)



鹹麵包



一個



60公克



230



椰子麵包



一個



 



270



甜甜圈



一個



 



150



肉鬆麵包



一個



100公克



360



花生厚片土司



一個



 



275



銅鑼燒



一個



80公克



260



白土司



二片



50公克



140



肉鬆三明治



一個



112公克



330



起士蛋糕



一個



100公克



375



火腿蛋三明治



一份



 



420



傳統蛋塔



一個



95公克



255



蘋果麵包



一包



96公克



280



清蛋糕



一片



 



150



菠蘿麵包



一個



 



405



巧克力鮮奶油蛋糕



一片



 



320



奶酥麵包



一個



 



450



老婆餅



一個



60公克



250



脆皮濃湯



一碗



 



450



薯條





 



340



蘋果派



一個



 



430



薯餅



一個



70公克



250



麥香雞



一個



 



560



蘇打餅乾



四片



40公克



140



炸雞排



一塊



 



400



布丁



1杯



 



140



大亨堡



一個



160公克



450



冰淇淋



1杯



 



280



海鮮 Pizza



 



80公克



220



果凍



1杯



 



100



冰棒



1枝



 



65



 














































































































































































































































中式小吃



名稱



規格/重量



熱量


(卡)



名稱



規格/重量



熱量


 (卡)



蚵仔煎



一份



380



肉羹米粉



一碗



350



咖哩餃



一個



245



炒米粉



一碗



275



豆沙包



一個



215



炸醬麵



一碗



385



豬肉水餃



一個



40



榨菜肉絲麵



一碗



400



水煎包



二個



255



牛肉麵



小一碗



540



中型饅頭



一個



280



陽春麵



一碗



250



鮮肉包



一個



225



排骨麵



一碗



510



叉燒包



一個



160



米粉湯



一碗



185



刈包



一個



340 



蚵仔麵線



一碗



220



筒仔米糕



一份



330



速食麵



一包



345



綠豆凸



一個



320



速食米粉



一包



330



白飯



一碗



270



雞腿飯



一盤



700



稀飯



一碗



140



炸雞腿



一支



520



甜豆漿



一碗



110



臭豆腐



一份



370



鹹豆漿



一碗



100



荷包蛋



一個



120



燒餅油條



一付



508



花生豆花



一碗



180



蛋餅



一份



255



碗粿



一碗



140


 



 



酒類



 



 



名稱



規格/重量



熱量


(卡)



名稱



規格/重量



熱量


 (卡)



 



 



台灣啤酒



100㏄



35



白葡萄酒



100㏄



75



 



 



高梁酒



100㏄



325



紅葡萄酒



100㏄



100



 



 



陳年紹興酒



100㏄



105



白蘭地



100㏄



230



 



 



米酒



100㏄



125



威士忌



100㏄



230



 



 



大麴酒



100㏄



365



花雕酒



100㏄



100



 



 



茅台酒



100㏄



305



紅露酒



100㏄



90



 



 



烏梅酒



100㏄



190



玫瑰紅



100㏄



95



 












































































































零食類



名稱



規格/重量



熱量


(卡)



名稱



規格/重量



熱量


(卡)



金沙巧克力



二粒



30公克



160



牛奶糖



五塊



 



100



新貴派



一包



20公克



100



旺旺仙貝



一包



 



35



魷魚絲



 



100公克



380



鱈魚香絲



 



30公克



90



芒果乾



 



50公克



80



小羊羹



二個



40公克



65



蝦味先



一包



102公克



460



乖乖



一包



31公克



130



洋芋片



 



130公克



700



可樂果



一包



50公克



240



紅莓餡餅



 



150公克



470



沙琪瑪



 



20公克



100



陳皮梅



三個



50公克



40



綿花糖



 



35公克



140



青箭口香糖



七片



21公克



70



 



 



 



 



 


註:以一般供應份量計算
參考資料:1.台灣產常用食品之營養成分
               2.美國常用食品之營養成分
               3.台灣常見食品營養圖鑑
               4.台北醫學院附設醫院營養室『減肥熱量學』
               5.行政院衛生署『中華民國飲食手冊』

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